Идеи

Предимства на хартия за печене


Печенето на хартия е много удобно нещо, особено за тези, които не обичат да мият чинии. Основната му цел е да предпази тигана от изгаряне и да помогне на домакинята да се справи по-бързо с кухненските въпроси.

Видове хартия

За да можете да изберете най-добрия вариант, разгледайте този списък:

  1. Проследяваща хартия. Това е тънка хартия, която при готвене на ястие, което отделя много течност, може да се накисне. След това не е много приятно да извадите останалата хартия от пайове. Друг недостатък на трасиращата хартия е залепването на бисквитено тесто. Разбира се, можете да го използвате например за приготвяне на тесто с мая, чийзкейк, сладкарски сладкиш.
  2. Пергаментът е по-траен, има кафяв цвят. Лесно е да се пекат различни продукти върху него, дори и такива, които отделят много течност. Пергаментната хартия абсорбира мазнините по-добре от другите, така че е чудесна за бисквитките: по този начин тя не губи форма. Когато печете тесто върху него с минимално количество мазнина, ще трябва да го смажете с малко масло.
  3. Пергаментът със силиконово покритие е много удобно и трайно нещо, което се придържа към печенето без проблеми. Не абсорбира мазнините и не изисква омазняване. Подходящ за всеки тест, с изключение на бисквити. Такава хартия ще бъде отличен помощник за печене на риба и месо.
  4. Има и силиконова хартия, може да се намери на рула. Тя е най-добрата, издръжлива и удобна сред горните.
  5. Отделно може да се разграничат хартиени форми за мъфини и други сладкиши. Те са удобни с това, че всеки продукт се поставя в отделна форма и по време на готвене мъфините няма да се слепят.

Хартията за печене има няколко предимства:

  • може да се готви с минимална мазнина;
  • ястието няма да изгори;
  • много е удобно да разточите тънко тесто върху него и след това да го прехвърлите върху лист за печене;
  • като увиете хартията в пръстен и я поставите върху торта или торта, можете да украсите сладкарските изделия със сметана;
  • може да опакова храна;
  • тортите от тортата ще бъдат по-лесни за изваждане от формата, като издърпате краищата на пергамента;
  • продуктите за замразяване се изместват от такива листове.

Тази хартия може да се използва за производството на различни ястия: тя може да бъде рулца, пайове, торти, гювеч от риба или месо и много други.

Много е удобно да го използвате, когато разточвате тестото. Първо, тестото няма да се залепи за масата и ролката, и второ, хартията ще отнеме излишната мазнина.

Устройството има редица свои недостатъци:

  1. Ако ястието отнема твърде дълго време за приготвяне, тогава е по-добре да използвате фолио, в противен случай може да залепне.
  2. Не може да се използва за ястия, които отделят големи количества мазнини. В този случай също е по-добре да използвате фолио.

Има редица рецепти, в които се изисква използването на такава хартия.

Как да замените хартия за печене

Ако хартия за печене не е под ръка, тя може да бъде заменена:

  • проследяваща хартия или обикновена офисна хартия, намазана с масло;
  • ръкав за печене;
  • фолио;
  • специална силиконова подложка

Какво да направите, ако печенето се придържа към хартия

Има няколко начина за лесно разделяне:

  • продуктите от бутер тесто са доста лесни за охлаждане. Като правило, след това те се отстраняват лесно;
  • хлебните изделия от тестото с мая се охлаждат, хартията се избърсва от задната страна с влажна кърпа, след което лесно се отстранява;
  • ако продуктът не може да се повдигне, за да не се повреди, отделете хартията от печенето с остър тънък нож.

Как да използвате фолио за печене

Ако нямате пергамент, можете да го замените с фолио. Покриват го с хартия за печене и го намазват с олио. Въпреки това си струва да запомните, че фолиото се загрява по-силно от хартията, така че долната десет трябва да бъде изключена преди горната част.

Фолиото може да се използва не само за печене, но и за готвене на други ястия.

Правене на хартиени тарталети

съставки:

  • 3 пилешки яйца;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • майонеза - 100 г;
  • 0,5 ч.л. гасена сода;
  • 120 г селско масло (предварително разтопено);
  • пшенично брашно;
  • стафиди, сушени кайсии, сини сливи.

Стъпки за готвене:

  1. Разбийте яйцата, докато се появи пяна. Най-добре е да разбиете яйчните жълтъци отделно от протеините. Тестото ще бъде по-меко и въздушно.
  2. Добавете захарта и разбъркайте старателно, налейте майонезата и маслото. Разбъркайте отново.
  3. Добавете сода към приготвената смес и изчакайте тестото да прищипне. Когато гасите сода, тогава ви трябва много малко оцет, за да няма неприятен вкус.
  4. По-добре е да пресеете брашно. Трябва да заспите бавно, като непрекъснато бъркате, за да няма бучки. Брашното ще има нужда от толкова много, че консистенцията на тестото да наподобява гъста заквасена сметана.
  5. Към готовото тесто добавете различни сушени плодове. Можете също така да добавите шоколадов бар или пресни плодове.
  6. Формите за тарта хартия не е необходимо да се смазват. Изсипете тестото, така че да остане място, тъй като тарталетите все още ще се вдигнат.
  7. Поставете тава за печене с мъфини в предварително загрята фурна до покафеняване.

След като подготвите формуляра, не можете да го извадите, по-удобно е да сервирате печива на гостите и те няма да се замърсят.

Патица в хартия за печене

съставки:

  • 1 средна патица;
  • 400 г карантии;
  • 200 г елда;
  • яйце;
  • лук - 3 бр .;
  • целина, сол, черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

  1. Мариновайте патица в подправки.
  2. Сварете елда. Смесете с яйцето.
  3. Смесете карантии с лук, добавете сол и черен пипер.
  4. Смесете елда маса с карантия, целина.
  5. Запържете получената маса в тиган, докато наличната течност се изпари.
  6. Напълнете патицата с пържената смес, шийте в нишките.
  7. Вземете хартия за печене, намокрете я и увийте патицата. В този случай е по-добре да използвате сорт, който не се страхува от влага.
  8. Сложете лист за печене в предварително загрята фурна и печете до готовност.

Ябълков пай

съставки:

  • пшенично брашно - 3,5 супени лъжици;
  • заквасена сметана - 240 г;
  • селско масло - 100 г;
  • сметана с 10% масленост - 150 мл;
  • захар - 250 г;
  • канела, ябълки, бакпулвер, сол.

Как се готви:

  1. Смесете разтопеното масло със заквасена сметана.
  2. Комбинирайте брашното със захарта, добавете канелата, солта и бакпулвера.
  3. Смесете сместа с масло с брашно.
  4. Полученото тесто се разделя на две части и се разточва на слой. За да залепите по-добре тестото от ръцете си, трябва да го разбъркате добре, като същевременно смазвате ръцете си със слънчогледово масло. За да се разточи добре, първо трябва да се постави във фризера.
  5. Поставете първия слой тесто върху хартия за печене, покрийте с ябълки. Ако тестото е твърде мазно, най-добре е да поставите фолиото. За да предотвратите почерняването на ябълките, те могат да се заливат с лимонов сок.
  6. Залейте ябълките със сметана. По-добре е да затегнете краищата на първия слой, така че кремът да не се излее.
  7. Разстелете втория слой отгоре и закрепете с първия.
  8. Сложете тортата в предварително загрята фурна и гответе до покафеняване.

Отгоре пайът беше златист, трябва да се намаже с жълтък от пилешко яйце.

Бисквитки с шоколадов чипс

компонента:

  • 250 г шоколад или какао;
  • 50 г селско масло;
  • пудра захар - 1 супена лъжица;
  • 4 пилешки яйца;
  • ванилин;
  • пшенично брашно;
  • 1 пакет бакпулвер.

Алгоритъм за готвене:

  1. Ако се използва шоколад, той първо трябва да се разтопи. След това смесете с маслото, добавете захарта. Разбъркайте всичко добре. Препоръчително е да добавите захар към топлата смес, така че да се разтопи. Ако този момент се пропусне, тогава подготвената маса може да се държи на огън.
  2. Добавете яйцата, ванилията, брашното, бакпулвера и разбъркайте добре. Поставете приготвената смес в хладилник за 1 час. Покрийте с фолио, за да не изсъхне тестото.
  3. След час тестото трябва да се извади, да се разточи и да се изрежат всякакви фигури.
  4. Вземете лист за печене, покрийте го с хартия, обработете го с масло и излейте бисквитки, които предварително трябва да се потопи в пудра захар.

Бисквитките се пекат много бързо, средно 20 минути.

Меко и сочно месо

съставки:

  • всяко месо - 500 г;
  • сол, черен пипер, други подправки;
  • домати - 4-5 бр .;
  • лук - 4 бр .;
  • сирене - 200 g.

Как се готви:

  1. Нарежете месото на средни парчета и разбийте.
  2. Поръсете с подправки и увийте с руло, поставено за час, така че всичко да се абсорбира.
  3. Измийте и нарежете на ситно доматите.
  4. Нарежете лука на пръстени.
  5. Вземете лист за печене, покрийте го с хартия, намазана с масло.
  6. Поставете импрегнираното месо на слой върху хартия, отгоре сложете лука, доматите и поръсете с настърган кашкавал. Сиренето се изсипва най-добре 15 минути преди готвене, така че ще запази вкуса си и няма да се разтопи много.
  7. Поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Оказва се много вкусно и удовлетворяващо ястие.

Съвети

  1. Обърнете внимание на материала за изработка на хартия: има еднократна, но има многократна употреба. Когато готвите, това си струва да се има предвид.
  2. Ако по своите характеристики продуктът е предназначен изключително за печене (това е посочено на опаковката), тогава не печете месо или риба в него.
  3. Ако сте купили хартия за многократна употреба, тогава не печете месо и бисквитки на един лист, по-добре е да използвате два различни листа.

Вместо хартия за печене можете да използвате пергамент, обикновена хартия, омазана, фолио, специална постелка за печене.

Избор на хартия за печене (видео)

Хартията за печене е много полезна в кухнята на всяка домакиня. Това е незаменимо нещо, е евтино. Готвенето с този уред е удоволствие!

Гледайте видеоклипа: ОБЗОР АЭРОГРИЛЬ TREDY HD15 ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА ГОТОВИМ БЕЗ ЖИРА (Октомври 2020).