Хитрост

Касерола от тиквички: рецепти за всеки вкус


От началото на лятото до късната есен на масата са много гости от тиквички. Касерола с тиквички заема почетно място сред тях. Много рецепти ви позволяват да изберете ястие за всеки вкус: от настъргани тиквички или нарязани, с кайма или извара, с други пълнежи. Можете да го приготвите във фурната или на бавна готварска печка - оказва се еднакво вкусна.

С кайма и домати на фурна

Съставки:

  • млади тиквички - 0,55 кг;
  • кайма "Начало" - 0,3 кг;
  • домати - 0,45 кг;
  • твърдо сирене - 0,2 кг;
  • лук - 75-90 г;
  • пилешки яйца - двойка;
  • рафинирано масло - 20-25 мл;
  • кефир - 125 мл;
  • сол, черен пипер - според вашия вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Измийте тиквичката и я разтрийте грубо, без да я почиствате. Ако вместо млади тиквички сте взели леко обрасли, тогава те ще трябва да бъдат обелени и обелени първо.
  2. Обелете лука и го нарежете на малки парченца.
  3. Настържете сиренето на ситно ренде.
  4. В купа разбийте яйцата с кефир, като тук изсипете малко черен пипер и сол.
  5. Измийте доматите, отстранете стръкчето, нарежете на половина и нарежете на тънки полукръгове. За да нарежете домати, използвайте специален нож с малки скилидки - той ви позволява да правите тънки филийки, без да изцеждате сок от плодовете.
  6. Загрейте олио и запържете лука в него.
  7. Сложете каймата в тиган и я запържете, като разбивате бучка с лъжица, докато се изгуби кръвта червен цвят, тоест, докато придобие равномерен сивкав оттенък. При пържене, сол и сол.
  8. Вземете формата, като я смазвате, ако е необходимо, с растително масло, сложете продуктите на слоеве: първият слой е половината от тиквичната маса, вторият слой е мляно месо, третият слой е доматите, четвъртият е останалите тиквички.
  9. Изсипете в смес от кефир и яйца.
  10. Поръсете със сирене.
  11. Печете, докато сиренето стане кафяво във фурната, загрята до 180-200 градуса.

Дадената рецепта стъпка по стъпка ще ви позволи да готвите гювеч от тиквички дори за неопитна домакиня, като същевременно ще бъде вкусна и с уста.

Зеленчукова диета Зеленчукова касерола

Съставки:

  • тиквички (пресни или замразени на кубчета) - 300 г;
  • моркови (пресни) - 150 г;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • Руско сирене (или подобно) - 50 г;
  • мляко 2,5% мазнини - 125 мл;
  • сол на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Ако използвате замразени тиквички, след това ги размразете и оставете да изтече вода. Когато използвате пресни тиквички, те трябва да бъдат почистени, нарязани на малки кубчета.
  2. Обелете морковите и ги нарежете на дебели дискове. Ако морковите са "дебели", тогава можете да нарежете на полукръгове.
  3. Смесете зеленчуците.
  4. В друга купа смесете млякото и яйцата, като леко ги осолите.
  5. Ситно настържете сиренето и смесете с яйчената маса.
  6. Сложете зеленчуците във силиконова форма, едно от предимствата на която е способността да се пекат храни без масло: те така или иначе не изгарят.
  7. Изсипете приготвената смес със зеленчуци.
  8. Печете във фурната на 180-200 градуса за 35-45 минути, в зависимост от размера на парчетата зеленчуци.

Зеленчукова гювеч, приготвена по тази рецепта, е богатство за тези, които следват фигурата, но обичат да ядат нещо вкусно. Калоричното съдържание на това ястие е 90 ккал / 100 гр. Около 600 г касерол, тоест три пълни порции, всяка от които общо 180 килокалории, излиза от количеството на съставките в рецептата.

Ако излишните 10-20 килокалории на порция не ви плашат, тогава добавете една или две супени лъжици брашно. За да го накарате да се разбърква без бучки, първо го смесете с едно яйце и след това разбийте останалото.

Рецепта с извара и настъргани тиквички

Съставки:

  • тиквички - 0,5-0,6 кг;
  • извара - 0,3 кг;
  • пилешки яйца - двойка;
  • чесън - няколко скилидки;
  • копър, магданоз - половин китка;
  • сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Разтрийте обелените тиквички (на едро ренде).
  2. Изцедете излишния сок от настърганите тиквички.
  3. Разбийте яйцата със солта.
  4. Смесете яйцата с изварата.
  5. Изстискайте чесъна в настърганата тиква.
  6. Нарежете ситно магданоза, копъра, смесете с тиквичките.
  7. Смесете тиквички с извара от яйца.
  8. Поставете пергаментова хартия в тава за печене, леко я намажете.
  9. Сложете масата на тиквичките във формата.
  10. Печете във фурната за около 45 минути.

Проста извара и гювеч от тиквички на външен вид наподобява апетитна торта, докато вкусът е напълно уникален. Струва си да опитате да готвите поне веднъж.

Опция в базовата печка Redmond

Съставки:

  • тиквички - 0,8 кг;
  • лук (ряпа) - 90-120 г;
  • пилешки яйца - 4 бр .;
  • топено сирене - 0,2-0,25 кг;
  • пикантни билки - 20 г;
  • Пешехонски сирене или с подобни характеристики - 50 g;
  • растително масло - 50 мл;
  • сол (по желание) - в рамките на чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Нарежете тиквичките на тънки дълги пръчици.
  2. Освободете лука от люспите, нарязани на половин пръстени.
  3. Разбийте яйцата със сол и билки.
  4. Нарежете крема сиренето на кубчета.
  5. Твърдото сирене настържете на ситно.
  6. Изсипете олиото в купата на мултикукър, сложете лука и за 5 минути включете програмата за пържене, която е в повечето модерни мултикукър Редмънд. Ако вашата програма не предвижда това, изберете "Печене". Запържете според препоръките на производителя с отворен капак.
  7. Добавете тиквичките към лука и ги запържете в същия режим за 10 до 15 минути, докато тиквичките са напълно меки.
  8. Сложете крема сирене. Включете същата програма за още 5 минути.
  9. Изсипете яйчната маса, спуснете капака, задайте програмата за печене (оптимално време е 30 минути).
  10. Няколко минути преди края на програмата повдигнете капака и поръсете гювеча с настърган кашкавал.

Рецептата е подходяща не само за мултикукър Redmond, но и за други с подобни програми.

Касерола от тиквички с грис и зелен лук - рецепта за бавна готварска печка

Съставки:

  • тиквички - 0,7-0,9 кг;
  • зелен лук - 0,2 кг;
  • пилешко яйце - 3 бр .;
  • кефир - 125 мл;
  • сирене от някой от твърдите сортове - 100 г;
  • чесън - чифт скилидки;
  • брашно - 100 г;
  • грис - 50 г;
  • растително масло - 20 мл;
  • сода - щипка;
  • Провансалски билки - щипка;
  • солта е щипка.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Обелете тиквичката, семената.
  2. Настържете с помощта на страната на рендето с големи отвори.
  3. Изстискайте сока от тиквичките.
  4. Нарязваме ситно лука.
  5. Прекарайте чесъна през чесъна.
  6. Разбъркайте тиквичките, лука и чесъна.
  7. Смесете брашното с грис, сол, сода и провансалски билки.
  8. Добавете яйцата, като разбърквате всеки път, изсипете кефира, разбъркайте отново.
  9. Ситно настържете сиренето и смесете с тестото.
  10. Смесете тестото с маса от тиквички-лук.
  11. Смажете купата за мултикукър, поставете получената смес в нея.
  12. Затворете капака, включете режима „Печене“ за 60 минути.

Тази проста касерола е много апетитна, малко прилича на пай, въпреки че не е толкова розова.

С мляно месо и картофи в бавна готварска печка

Съставки:

  • тиквички (винаги млади) - 0,6-0,8 кг;
  • картофи - 0,4-0,5 кг;
  • зелен лук - 100 г;
  • домати - 0,2-0,3 кг;
  • кайма (всякаква) - 0,5 кг;
  • яйца - 4 бр .;
  • брашно - 100 г;
  • заквасена сметана - 0,2 кг
  • сирене („холандско“ или подобно) - 100 g;
  • сол и подправки на вкус,
  • рафинирано слънчогледово масло - според нуждите.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Смажете купата за мултикукър.
  2. Измийте, нарежете шайби с дебелина около половин сантиметър тиквички, поставете на дъното на саксията.
  3. Нарязваме ситно лука, поръсваме с половината тиквички.
  4. Овкусете с малко сол.
  5. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета, сложете отгоре тиквички. Поръсете с останалия лук, посолете отново и подправете.
  6. Сол, черен пипер на кайма и го наредете върху картофите.
  7. Нарежете измитите домати на кръгчета.
  8. Смесете яйцата с брашното и подправките, смесете ги със заквасена сметана.
  9. Изсипете получената смес в съдържанието на купата за мултикукър. На няколко места направете пункции с плоска тясна шпатула, така че гювечът да е по-добре напоен със сос.
  10. Настържете сиренето едро, поръсете всички отгоре.
  11. Затворете капака и изберете режима "Печене". Касеролата ще се приготвя дълго - 90 минути, тъй като картофите, които са част от нея, се пекат бавно.

Касеролата е много сърдечна и сочна.

Младо гювеч от тиквички със сирене (видео)

Рецептите за повечето гювечи от тиквички са прости и не изискват използването на редки или скъпи съставки. В същото време приготвените ястия се оказват красиви и вкусни, въпреки че енергийната стойност на много от тях изобщо не е висока.

Гледайте видеоклипа: Руло от тиквички с кашкавал - бюджетно и невероятно вкусно ястие за посрещане на гости! Apetiten TV (Октомври 2020).