Предложение

Царевица: ползи за здравето и вреди


Царевицата (Zea) се отглежда по целия свят и е не само важна хранителна култура, но и ценен фуражен растителен материал. Ползите за здравето и вредите от царевицата са известни на почти всички градинари и потребители на зеленчукови продукти. Освен това полезните технологични свойства на царевицата са добре известни, което прави рационално отглеждането й в индустриален мащаб.

Ползи и вреди за здравето

Ползите и лечебните качества на царевицата са очевидни. Тази зеленчукова култура заслужено принадлежи към категорията на диетичните нискокалорични зърнени растения, които съдържат огромно количество витамини, полезни за здравето и човешкия организъм, както и основните минерални вещества.

Високото съдържание на полиненаситени киселини позволява използването на царевица като много ефективен профилактичен препарат в борбата с рака, както и с висок холестерол. Отбелязва се положителният ефект на тази популярна зеленчукова култура върху функционирането на храносмилателната система.

Пресната и млада царевица е много здравословна:

  • поради достатъчно количество витамин К, царевицата има здравословен ефект върху сърдечно-съдовата система;
  • Витамин Е има положителен ефект върху кожата, косата и значително инхибира стареенето на тялото;
  • Витамините от група В облекчават нарушенията на съня, депресията и възстановяват активността на нервната система на тялото;
  • характеристика на витамин С или аскорбинова киселина е укрепването на имунитета;
  • Слънчевият витамин D се грижи за здравето на костите и зъбите.

Царевицата нормализира кръвния състав и подобрява метаболитните процеси. Въпреки това, за всичките му ползи, трябва да се запомнят някои противопоказания и ограничения за употребата на царевица в храната:

  • царевицата е вредна за тежки стомашно-чревни проблеми, както и по време на обостряне или нестабилна ремисия на заболявания като ерозивен гастрит и стомашна язва;
  • не се препоръчва използването на царевица при заболявания с нарушения в кръвоизливите и риск от тромбоза.

По този начин полезните свойства на царевицата са почти неограничени, а недостатъците не са ясно изразени, което позволява използването на зеленчукова култура дори за хранене на деца.

Царевица: полезни свойства

Състав и хранителна стойност

При липса на противопоказания за употреба, тази зеленчукова култура може да се използва както варена, така и като част от печени или пържени ястия. Царевицата е популярна съставка в салати, супи, гювечи и зеленчукови яхнии. За да изчислите правилно калорийното съдържание на приготвено ястие, трябва да се оцени хранителната стойност на царевицата, което е особено важно за хората, които се хранят в съответствие с диетите:

  • протеини - 10.3 g;
  • мазнини - 4,9 g;
  • въглехидрати - 60,0 g;
  • диетични фибри - 9,6 g;
  • вода - 14,0 g;
  • монозахариди и дизахариди - 1,6 g;
  • нишесте - 58,2 g;
  • пепел - 1.2 g;

  • наситени мастни киселини - 0,6 g;
  • ненаситени мастни киселини - 3,46 g;
  • калций - 34,0 mg;
  • магнезий - 104,0 mg;
  • натрий - 27,0 mg;
  • калий - 340,0 mg;
  • фосфор - 301,0 mg;
  • хлор - 54,0 mg;
  • сяра - 114,0 mg.

Царевицата съдържа също желязо, цинк, йод, мед, манган, селен, хром, флуор, молибден, бор, ванадий, силиций, кобалт, алуминий, никел, калай и титан.

Съдържанието на следните витамини се отбелязва в пулпата от царевични зърна:

  • РР - 2,10 mg;
  • бета-каротин - 0,32 mg;
  • A - 53 mcg;
  • тиамин - 0,38 mg;
  • рибофлавин - 0,14 mg;
  • пантотенова киселина - 0,60 mg;
  • пиридоксин - 0,48 mg;
  • фолиева киселина - 26,0 mcg;
  • Е - 1,30 mg;
  • биотин - 21,0 mcg;
  • ниацинов еквивалент - 3,20 mg;
  • холин - 71,0 mg.

Общото съдържание на калории в суровата царевица е 325 kcal на 100 g.

Защо стигмите са полезни?

Лекарство като царевични стигми е известно на мнозина. Използването им е оправдано, когато:

  • холецистит;
  • неинфекциозен хепатит;
  • жлъчна дискинезия;
  • холангит;
  • нефрит;
  • нефролитиаза;
  • наднормено тегло;
  • наследствен и придобит захарен диабет;
  • подпухналостта;
  • туберкулозни промени;
  • безсъние и неврози;
  • тенденции към кървене от различен произход.

Витамините, минералите, киселините и етеричните масла, съдържащи се в стигмите на царевицата, определят диуретичното, холеретичното, спазмолитичното и хемостатичното действие на препаратите, използващи тази суровина. Наличието на селен има благоприятен ефект върху имунитета. Отварата от стигмата се използва широко при лечението на наднормено тегло, помага за намаляване на апетита, премахване на излишната течност от тялото и подобряване на метаболитните процеси.

Противопоказание за употреба е наличието в историята на заболявания като холелитиаза и камъни в бъбреците, намален апетит и загуба на тегло, както и тромбофлебит. Препоръчва се да откажете приема на лекарства на базата на такива растителни материали с изразена индивидуална непоносимост към компонентите.

Какви са полезни кочани

Почти всеки може да яде царевица на кочана. Kу нас е обичайно да се готви царевични уши, но можете да получите най-голяма полза, като запарите тази зеленчукова култура. Именно в този случай вкусът и всички полезни вещества, включително витамини, микро и макроелементи, се запазват максимално. Варената царевица съдържа около 4,1 г протеин, 2,3 г мазнини, 22,5 г въглехидрати. Общото съдържание на калории в ястието е само 123 kcal. За да осигурите на организма дневна норма на витамин В1, достатъчно е да ядете само 150-170 г варена царевица.

Какви са ползите от царевичните кълнове

За терапевтични и превантивни цели, кълновете от царевица, както и други култури, се използват у нас сравнително наскоро. Царевичните кълнове могат да се консумират сурови или след третиране с вряла вода.

Препоръчително е да добавяте лимонов сок или цветен мед към готови ястия на базата на покълнали царевични зърна, за да запазите по-добре всички хранителни и лечебни свойства на продукта. Препоръчва се закупуване на царевични семена за покълване в аптеките или в специални магазини за здравословно хранене и диета за сурова храна.

Какви са предимствата на маслото и зародишите

За приготвянето на ароматизирано царевично масло се използват царевични ядки. Продуктът се получава чрез пресоване на зародишния зародиш по метода на пресоване или екстракция и съдържа витамини PP, B1, A, F, E и много микроелементи.

Редовната консумация на царевично масло в храната може да потиска развитието на сърдечно-съдови заболявания, влияе положително на настроението, предпазва човешкото тяло от неблагоприятни външни влияния и подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт. Маслото се препоръчва да бъде включено в диетата на бременни и кърмещи жени.

Царевично масло: ползи и вреди

Трябва да се помни, че най-лечебното масло се получава по метода на еднократно студено пресоване на царевичен зародиш. Той има напълно естествен състав и не трябва да съдържа консерванти, оцветители или аромати. В този случай продуктът наистина ще има полза.

Гледайте видеоклипа: Д-р Папазова със съвети за укрепване на здравето - На кафе (Октомври 2020).