Хитрост

Птичи череша Вирджиния: особености на красавицата с червени плодове


Птичешката череша Вирджиния (Prúnus virginiána) принадлежи към род Cerasus от рода Слива и идва от Северна Америка, където височината на възрастно дърво може да достигне 12-15 м. През последните години тази култура е широко използвана в домашното градинарство у нас.

Ботаническо описание

Виргинска птица череша е дърво с доста широка и листна корона. В условията на домашно градинарство височината на растението не надвишава 5-7 м, което улеснява донякъде по-лесно грижата и прибирането на лечебни плодове. Младите издънки са с тъмнокафяв цвят. На издънките са яйцевидни конусовидни пъпки, чийто цвят варира от жълто-кафяв до тъмнокафяв. Средната дължина на бъбреците е 0,3-0,5 cm.

Листата са плътни, лъскави, овални или овално-ланцетни, с дължина 3-10 см, назъбени в краищата, с ярко зелена горна страна и по-светло дъно. В края на есента зеленината придобива декоративен червеникав цвят. Съцветията са рацемозни, състоят се от 15-30 бели цветя. Върхът на цъфтежа настъпва в късна пролет, почти веднага след появата на зеленина. В северните райони девическата череша цъфти през първия летен месец.

Плодовете са кръгли зърна с диаметър до 1 см. По размер значително надвишават плодовете на птицата череша обикновена. Месото е кисело, с изразени стипчиви свойства. Повърхността на напълно узряло зрънце е тъмночервена, почти черна, за което черешата популярно се нарича „червеноплодна“. Поради химичния състав плодовете имат лечебни свойства.

Сортовете птица череша Вирджиния са самоплодородни и самоплодни. През последните години животновъдите отглеждат червенолистни и розови цветя. Самата черешова вишня не представлява малък интерес, но има много ефективна форма Шуберт (Prunusvirginiana Shubert) с декоративни листа и цветя. През пролетта зеленината на дървото е зелена, а през лятото променя цвета си в тъмно лилав. Цъфтежът се случва през май. Цветовете са розово-бели, многобройни, събрани в гроздовидни съцветия от увиснал тип.

Птича череша Дева Шуберт: описание

Правила за отглеждане

Почвата за засаждане на Дева череша трябва да е влажна, рохкава и доста плодородна. Растението е устойчиво на сянка, но расте и се развива най-добре в райони, добре осветени от слънцето. Девствената череша се характеризира с топлина и зимна издръжливост (до -35 ° C), което спестява време и усилия при подготовката на растенията за зимни студове в повечето региони на страната ни. Растението се размножава чрез коренно потомство и самосеене.

Видът е доста устойчив на птичи мошеници, глог и други често срещани вредители. Въпреки това, в условията на домашно градинарство, той подлежи на сушене на фузариум.

Представена е птица череша Вирджиния:

  • маломерни сортове;
  • плач форма;
  • разновидности на луковици;
  • неправилни форми на зеленина.

В съвременния ландшафтен дизайн дърветата от черешови птици се засаждат както поединично, така и на групи, се използва за създаване на живи плетове и укрепване на почвата на обекта. Обраслите растения навлизат във фазата на цъфтеж приблизително на четвъртата година след засаждането на постоянно място, а тези, отглеждани от семена в шестата. Разсадът от семена през първите години расте доста бавно и на възраст от две години обикновено не надвишава 0,4-0,5 m.

Грижата за засаждането на птичи череши включва разхлабване и плевене на почвата в близо до стеблови кръгове, рядко поливане и редовно прилагане на органични и минерални торове. Всяка година птицата череша обилно цъфти, но добивът на плодове може значително да намалее поради пролетни студове.

Характеристики на реколтата

Виргинска птица зрее зрее един месец по-късно от обикновената птица, чиито плодове са готови за прибиране няколко месеца след масовия цъфтеж. Хибридните форми могат напълно да узреят междувременно. Необходимо е да се събират плодове в сухо време, на етапа на пълна зрялост, т.е. избирайки изключително узрели, тъмночервени или черни плодове. Неузрелите плодове съдържат цианидни вещества. В допълнение, циановодородната киселина в плодовете, когато се консумира прекомерно, може да провокира дихателна недостатъчност и сърдечна парализа.

За прибиране на реколтата се препоръчва използването на ниски щайги или плоски плетени кошници. Всички контейнери трябва да са чисти и сухи. Плодовете трябва да се поставят на хладно и добре проветриво място. Прибрана в оптимални условия, реколтата може да се съхранява за няколко седмици, но е по-добре незабавно да използвате плодовете за преработка.

Най-добрите рецепти

Плодовете на черешата се използват както в готвенето, така и в медицината. Най-често от тях се приготвят сокове, освежители и ягодоплодно брашно. Ето някои от най-популярните рецепти у нас, в които се използва Виргинска череша.

Име на рецептатаСъставкитеТехнология на готвене
Конфитюр в бавната готварска печка1 кг от най-голямата виргинска птица 1 кг захар 150 г черен цариградско грозде

200 г къпина

50 г джинджифил

200 мл сок от червена касис

В режим на печене сварете захарен сироп, като добавите захар към сока от касис.
Сварете черешовата череша в 200 мл вода и избършете, като отделите костите. Добавете цариградско грозде и къпини в картофено пюре и разтрийте отново. Смесете масата със сироп, след като заври, отстранете пяната, добавете ситно нарязан джинджифил. Сварете сладкото за още 5 минути и оставете да къкри 1 час под капака
Пай с птичи черешимая с тесто 3 чаши птица череша 300 г захар

1 чаша вряла вода

Задушете плодовете със захар и разтрийте. Разточете тестото на слой и сложете върху лист, намазан с олио. Поставете слой от пълнежа върху тестото и печете 45-60 минути
Задушена птичи череша за зимата1,2 л вода
1 кг плодове
300 г захар
Бланширайте плодовете във вряща вода за 2-3 минути. Изсипете захар във вода, заври, налейте бланшираните плодове с този сироп и настоявайте под капака в емайлирана купа за 5-6 часа. Отцедете и кипнете сиропа. Разпределете птицата череша в буркани и налейте кипящ сироп. Корк на кутии.

Също така за хранителни цели плодовете могат да бъдат подложени на слънчева или термична сушене във фурна. Този метод ви позволява почти напълно да запазите лечебните свойства на плодовете.

Как да се грижим за птичи череши

Гледайте видеоклипа: Двенадцать стульев комедия, реж. Леонид Гайдай, 1971 г. (Октомври 2020).