Растения

Кайсия в сироп: как да се консервира, за да е вкусна


Пресни кайсии могат да се получат евтино само през лятото, но за да се насладите на плодове през зимата, можете да консервирате или да направите кайсии в сироп. Кайсията е добра, тъй като по време на консервирането не губи полезните си вещества и вкус. По-долу са най-вкусните, необичайни и прости рецепти за кайсии в сироп.

Бързо запазване

съставки:

  • вода;
  • захар;
  • кайсии;

Съотношението захар и вода за сироп е 1: 0,5. Тоест, за литър вода ще са необходими половин килограм захар.

Метод на готвене:

  1. Първото във всяко консервиране е измиването и стерилизацията на контейнерите.
  2. След това трябва да изплакнете плодовете и да ги разделите на две половини, семето не може да бъде изхвърлено, а да се раздели и да вземете съдържанието. По-късно тези ядки могат да бъдат пуснати в плодове.
  3. След това поставете кайсиите в чист съд.
  4. Кипяща вода трябва да се налива в буркани с плодове. Покрийте за около 10 минути и оставете да престои.
  5. Вливащата се вода се изсипва в съд, след това се добавя захар и сместа отново се слага на огън, докато заври.
  6. Сега готовият сироп може да се излее отново в банки и усукан с капаци.

Затворените буркани трябва да се обърнат, да се поставят върху капаците и да се увият в одеяло. Оставете ги да изстинат в това състояние.

Пълни кайсии в сироп

Съставки за готвене:

  • кайсии - 700 г;
  • вода - 400-500 мл;
  • захар - 200 g.

Метод на готвене:

  1. За начало изплакнете всичко добре. Това се отнася както за плодовете, така и за консервите, където ще бъдат опаковани. Целостта на бурканите през зимата ще зависи от качеството на измитите плодове. При лоша подготовка банките ще избухнат в навита форма. По-добре е плодовете да се мият поотделно.
  2. След това трябва да отделите семената от кайсиите и да ги поставите в кръг в стерилизиран буркан.
  3. Тези пропорции на съставките са подходящи за литров буркан. Така че целият плод трябва да се побере в него. Прилягането на плодовете един към друг може да бъде доста тясно.
  4. Сега трябва да излеете вода в чайника и да го сварите, след като изсипете захар в него. Препоръчва се да напълните малко повече вода, тъй като тя ще се изпари. Бъркайте водата постоянно, така че захарта да се разтвори по-бързо.
  5. Когато сиропът заври, трябва да им налеете плодовете. И оставете да настоявате за около 20 минути.
  6. Когато сиропът се влее, трябва да източите водата в чайника, да заври отново и да изсипете кайсиите.
  7. Сега можете да затегнете бурканите със стерилизирани капаци и да ги увиете в одеяло. Банките са спуснати капаци. Консервирането се оставя за 12-24 часа.

Проста рецепта

Съставки за консервиране:

  • кайсии - 1,3 кг;
  • вода - 1,3 л;
  • захар - 300 g.

Получаване:

  1. Изплакнете плодовете и стерилизирайте бурканите.
  2. Отделете кайсиите от семената и ги сложете в бурканите. Препоръчва се използването на консерви, преди да имат време да изстинат. Можете също така да запазите цели кайсии с ями.
  3. Когато плодовете са положени, водата заври. След като заври, намалете котлона и добавете захарта, като бъркате бавно.
  4. Кайсиите се изсипват във врящ сироп и се оставят за 20 минути да настояват.
  5. Сега сиропът отново се вари, залива се по банките и се усуква.

Опакованите консерви се оставят с главата надолу за ден.

Консервиран кайсия с ями

Кайсията съдържа много калий, нормализира обмяната на веществата и стомашно-чревния тракт. Тази рецепта запазва плодовете непокътнати и ги прави невероятно вкусни.

съставки:

  • Кайсиеви плодове - 1,7 кг;
  • Захар - 270 г;
  • Пречистена вода - 1,7 л.

Инструкции за готвене:

  1. Отнесете узрели, сочни и еластични плодове.
  2. Измийте ги под течаща вода.
  3. Слагаме кайсии в чист стъклен съд.
  4. Слагаме вода в тенджера на огън, изчакваме да заври.
  5. Изливаме водата в буркана, държим я със затворен капак за около 20 минути, като същевременно покриваме буркана с одеяло, за добро затопляне. (Трябва да направите това три пъти.)
  6. След третото загряване водата се връща в тигана, изсипва се захарта, сиропът се вари пет минути.
  7. Налейте консервите със сироп, запушете, обърнете съда и го увийте.

Консервиране на кайсии с бадеми

Бадемите дават на кайсиите определена екзотика. Ако искате да почерпите себе си и близките си с нещо необичайно и ново, тогава започнете да готвите. Ако наистина харесвате сладкиши, тогава можете да добавите още захар.

съставки:

  • Зрели кайсии - 650 г;
  • Захар - 350-400 г;
  • Бадеми - 120 г;
  • Вода - 500 мл.

Етапи на готвене:

  1. Кайсии, изберете узрели и силни.
  2. Изплакнете ги в хладна вода.
  3. Разделете наполовина, извадете костта.
  4. Залейте бадемите с вряла вода за двадесет минути. Правим тази манипулация два пъти. След това го обелваме.
  5. Банките се измиват с разтвор на сода, заливат се с вряла вода и се сушат.
  6. Капаците трябва да бъдат стерилизирани.
  7. По банките поставяме резени кайсия и бадеми.
  8. Слагаме вода на печка и я варим.
  9. Изсипете гореща вода в бурканите за 1 минута и я изсипете обратно.
  10. Сварете вода със захарта.
  11. Напълнете консервите със сироп, навийте капаците.

Поставяме банките наопаки, докато изстинат.

С мента в собствен сок

За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • мента - 2 малки клона;
  • кайсии - 1 кг;
  • захар - 300 g.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да подготвите плодовете. Измийте, отстранете семената, разделете кайсиите на две части и сложете на банките. Всеки слой плодове трябва да се поръси със захар.
  2. За да могат плодовете плътно да се прилепват един към друг, понякога трябва леко да почуквате буркана по масата. Между слоевете, които трябва да поставите чифт листа мента.
  3. Когато бурканите са пълни, трябва да ги оставите за 12 часа на хладно място, така че плодовете да дават сок.
  4. След това стерилизирайте бурканите и сложете плодовете, поръсени със захар, затегнете с капаци. За да стерилизирате консерви във вряща вода, ще са необходими 10 минути за обем 0,5 л, 15 минути за 1 л.
  5. Навитите кутии се преобръщат и се увиват в одеяло. В това положение те трябва да изстинат напълно.

Тази рецепта е подходяща не само за консумация, но и ще бъде отлична декорация за много ястия или напитки. В същото време ментата ще даде малко прохлада и отличен аромат.

Манов

Съставки за сироп:

  • вода - 850 мл;
  • захар - 150 g.

За самото ястие ще са необходими само кайсиеви плодове.

Рецептата на:

  1. Плодовете трябва да бъдат измити и поставени в тиган с вода, сварени. Пропорциите на вода и кайсии се вземат 1: 5. Плодовете трябва да се варят около 15 минути.
  2. След това трябва да отделите кайсията от семената и да я прекарате през сито.
  3. Рецептата за сироп е проста: захарта трябва да се разтвори във вода, това е всичко.
  4. Сироп трябва да се добави към кашата от плодовете в съотношение 1: 1. Сложете масата на огъня и оставете да заври.
  5. Готовият нектар се излива в банки, предварително стерилизирани, и след това се навива на руло.

Сок

Отлична рецепта може да се счита за кайсия в сироп, но не на парчета или цели плодове, а под формата на сок с каша.

Съставки за сироп:

  • вода - 1 л;
  • захар - 250 g.

Рецептата на:

  1. За да направите сок, ще трябва да използвате 2 кг кайсии, върху които се нанася 250 г вода.
  2. Плодовете са по-добре да се вземат много узрели или дори узрели. Плодовете се измиват и се отделят от семената. Готовите плодове се поставят в тиган, добавя се вода, сместа се довежда до кипене. Варете 10 минути.
  3. На следващо място, кайсиите трябва да се прекарат през сито и да се пюрират от тях.
  4. За да направите сиропа, трябва само да разтворите захарта във вода. След това сиропът се добавя към готовата каша.
  5. Пулпата със сироп трябва да се постави на огън и да се вари около 10 минути.
  6. След като заври, сокът се излива в консерви почти до върха. След това завъртете капаците.
  7. Такъв сок може да бъде бутилиран дори в нестерилизирани буркани.

Консерви от кайсии в сироп (видео)

Консервирането на кайсии в сироп включва много повече различни методи. Но тази статия представя най-често срещаните. В допълнение, всички те са лесни за приготвяне. Трябва да се отбележи, че е по-добре да добивате кайсии в самото начало на сезона, когато те са леко зелени. Зеленикавите кайсии са по-подходящи за консервиране в сироп. Освен това твърдите и зеленикави плодове се отделят по-добре от семената, запазват формата си и се съхраняват в буркан. Много узрели плодове са подходящи за сладко или сладко.

Гледайте видеоклипа: Натурален сок от кайсии (Октомври 2020).